Van Tuinwijk naar de biechtstoel: Sumeet en Pieter gaan prediken in de binnenstad!
Eerst biechten, dan borrelen. Twee ondernemende Tuinwijkers beginnen een cocktailbar waar zelfs de meest keurige Utrechter eerst zijn zonden moet overdenken voordat hij een drankje krijgt. En dat allemaal op een steenworp afstand van de Neude.
Wie regelmatig door de Willem van Noortstraat wandelt, kent ze misschien wel. Sumeet Bikha van Sumventure Flightbar en Pieter Jonkers van Restaurant Badhuis. Twee horecaondernemers die niet alleen hun eigen zaken runnen, maar zich ook inzetten voor onze mooie Tuinwijk.
Sumeet is voorzitter van de Ondernemersvereniging NoordOost (OVNO) en Pieter beheert als penningmeester de verenigingskas. Samen zetten ze zich in voor een levendige buurt, met activiteiten zoals het Koningsfeest op het Willem van Noortplein.
Maar kennelijk hebben deze twee heren naast hun drukke bestaan in Tuinwijk nog tijd over. En wat doe je dan?
Juist. Je begint een geheime cocktailbar in de Utrechtse binnenstad.
En niet zomaar eentje.
Vader, ik heb gezondigd!
De nieuwe zaak heet De Prediker en opent naar verwachting half november aan de Predikherenstraat 9, vlak bij de Neude.
Het wordt een zogenaamde speakeasy. Dat is een verborgen bar, geïnspireerd op de Amerikaanse drooglegging in de jaren twintig en dertig van de vorige eeuw. Toen alcohol verboden was, maar de dorst zich daar weinig van aantrok.
Wie destijds een borrel wilde, moest weten waar hij moest zijn. Achter onopvallende deuren, in kelders en geheime ruimtes werd vrolijk doorgeschonken.
Sumeet en Pieter brengen dat idee naar Utrecht. Maar ze voegen er een typisch Utrechtse historische draai aan toe.
Want de Predikherenstraat dankt haar naam aan de predikers die hier in de middeleeuwen het geloof verkondigden. Soms zo fanatiek dat ze uiteindelijk werden verbannen en beboet.
Dat klinkt als een uitstekend uitgangspunt voor een cocktailbar.
Eerst de biecht, dan de borrel
Bij De Prediker loop je straks niet zomaar naar binnen om een drankje te bestellen.
Nee, eerst moet je de biechtstoel in.
Daar krijg je via een hoorn het verhaal van De Prediker toegefluisterd. Vervolgens opent zich een verborgen muur en verschijnt de cocktailbar.
Eenmaal binnen wacht een intieme ruimte voor ongeveer 26 gasten. Het interieur, ontworpen door Strijkers Studio, krijgt diepblauwe tinten en verlichting die gedurende de avond van sfeer verandert.
En achter de bar? Daar staat barmanager Yannick Vermeer, die zijn sporen in de Utrechtse cocktailwereld ruimschoots heeft verdiend.
Met zo'n 200 flessen binnen handbereik moet hij vrijwel iedere klassieke cocktail uit de jaren twintig en dertig kunnen bereiden.
Of er ook wijwater tussen staat, vermeldt het verhaal niet.
Van vliegreis naar geloofsbelijdenis
Sumeet kennen we natuurlijk van Sumventure Flightbar aan de Willem van Noortstraat. Daar kun je met een cocktail de hele wereld over reizen zonder Tuinwijk te verlaten.
Bij De Prediker wordt het een andere reis. Geen vliegticket, maar een biechtstoel. Geen boardingpass, maar een geheimzinnige doorgang.
Pieter brengt zijn ervaring van Restaurant Badhuis mee. En die samenwerking gaat verder dan alleen het ondernemerschap.
Want bij een goede cocktail hoort natuurlijk iets lekkers. Restaurant Badhuis gaat daarom ook de hapjes voor De Prediker verzorgen.
Zo reist er toch nog een beetje Tuinwijk mee naar de binnenstad.
Ondernemen zit kennelijk in het bloed
Wat wij als Tuinwijkers vooral leuk vinden, is dat twee ondernemers uit onze eigen buurt samen iets bijzonders neerzetten.
Sumeet en Pieter laten zien dat ondernemerschap niet ophoudt bij de voordeur van je eigen zaak.
Ze zijn actief in de wijk, helpen bij het organiseren van buurtactiviteiten en steken hun nek uit voor een gezellige, ondernemende Tuinwijk.
En nu slaan ze ook zakelijk de handen ineen.
Daar mogen we best een beetje trots op zijn.
Want laten we wel wezen: een voorzitter en een penningmeester die samen een biechtstoel exploiteren, dat kom je niet iedere dag tegen.
We hopen overigens dat de kas van de ondernemersvereniging gewoon op orde blijft.
Een zondig uitstapje vanuit Tuinwijk
De Prediker opent naar verwachting half november 2026.
Wij wensen Sumeet, Pieter en hun team ontzettend veel succes met dit bijzondere initiatief.
En voor alle Tuinwijkers die straks eens een kijkje willen nemen: de Predikherenstraat ligt op een aangename wandeling van onze wijk.
Mocht je na afloop een paar zonden rijker zijn, dan kun je altijd nog een extra rondje lopen.
Proost, heren! Op De Prediker, op Tuinwijk en op ondernemerschap met een knipoog.
De Prediker – Utrecht
📍 Predikherenstraat 9, Utrecht
🍸 Verborgen cocktailbar met klassieke cocktails
📅 Verwachte opening: half november 2026
📱 Instagram: [@de_prediker](https://www.instagram.com/de_prediker/)
Lees ook: [Het artikel over De Prediker op indebuurt Utrecht](https://indebuurt.nl/utrecht/nieuw-in-utrecht/vader-ik-heb-gezondigd-deze-nieuwe-cocktailbar-mag-je-pas-betreden-na-een-biecht~a829610f/)
Ondernemers Tuinwijk
info@tuinwijkutrecht.nl